Pourquoi ce plat est-il si différent des autres ? Il est pourtant simple; quelques pommes de terre au fond d’un plat et des morceaux d’échalote. Je t’ai vu le faire des dizaine de fois, mais je peine à le recréer. Qu’est-ce qu’il manque ? Est-ce le feu de bois qui donnait toute cette saveur au légume ? D’où venaient-elles, ces échalotes, pour être aussi sucrées ? Je me rappelle qu’il n’y en avait jamais assez, j’aurais aimé en manger plus. Peut-être que ce qui manque, c’est toi.