le Tiers Livre | écrire, publier, explorer
la plateforme de publication collective des ateliers Tiers Livre
La chasse aux oeufs ne s’ouvre pas uniquement à Pâques. Elle peut s’exercer dans la grande bibliothèque des recettes de cuisine. On trouve ainsi après le simplissime mais délicieux oeuf au plat, l’oeuf au four avant l’oeuf cocotte et l’oeuf coque en attente des mouillettes tout juste grillées. Quand le jaune est à l’honneur, fleuri l’oeuf mimosa mais l’hiver le Continuer la lecture#P3 La chasse aux oeufs
Pain tout juste sorti du four déblayé de braises, il laisse les doigts teintés de cendre. Pain béni par la croix qui le divise en quatre. Il craque sous la lame du couteau, s’éventre et se transforme en tranches blanches ; pour chacune un office. Il en revient à elle de le répartir. La plus grosse part pour celui qui Continuer la lecture#P3 Pain
TOUT COMPRIS Les menus tout compris (vin, café, TVA). 59frs NET : Assiette de crudités ou charcuterie du pays + Diots au vin blanc, Gratin Dauphinois ou Cailles Farcies, Ratatouille + Plateau de fromages ou Fromage blanc ou Crème Caramel. Casse d’origine. Les petits gâteaux de monsieur Rimboo. Jamais secs. Une assiette de petits gâteaux. Va chercher la viande chez le Continuer la lecture#P3 TOUT COMPRIS
Toute l’année, la compote de pêche. Il y a souvent une autre étiquette, plus ancienne, sur le bocal. L’écriture délavée laisse encore lire « cèpes », « confiture de framboise », voire « rillettes ». A une période, les coupes de pêche melba, servies en chemise blanche à épaulettes, les jours de fête, quand on n’avait plus beaucoup de temps pour préparer le dessert. D’une Continuer la lecture#P3# Ca tient lieu de rien
Manger sur le pouce ! Comment c’est possible de tenir en équilibre sur un doigt et surtout à quoi ça sert alors qu’il y a une table et des chaises dans la salle à manger ? C’est ce que se demande Bouboule du haut de ses sept ans. De même qu’avaler avec un lance-pierres, ça casse les dents. Pas d’accord non plus Continuer la lecture#P3 À TABLE BOUBOULE
Voutée sur la table, ses mâchoires claquent. Sa langue aspire. Ses joues jouent les tambours de machine à laver. Les yeux fermés, absents au monde. Des reniflements, des coups métalliques contre la porcelaine, des déglutitions sonores, humides, répétées… Les liquides, les solides, le visqueux, le comestible se trouvent emportés dans un siphon impitoyable. Un aller sans retour pour cette énorme Continuer la lecture#P3 MANGER SON CORPS
Un carnet de recette c’est un livre d’amour, la promesse d’une famille Ricoret ; ce que je voudrais avoir et que je n’ai pas ; ce que je voudrais faire que je ne fais pas ; qui je voudrais devenir et qui je suis. À ce jour je n’en ai pas. Pas de recette de famille, faite ensemble, transmise, apprise Continuer la lecture#3: la vie à pleine dents
A 6h10 A 7h30 A 9h15 A 10h30 A 11h10 A 12h Sur la chaise du salon cuisine ouverte chaise en paille tressée de mauvaise qualité achetée au supermarché l’été imprime les cuisse Sur la chaise en pseudo tek marron assorti à la table sur le balcon Les pieds sur le faux gazon Les pieds sur le faux parquet Les Continuer la lecture#P3 63 petits déjeuners
Un rituel, c’est un rituel. Au départ, il y a des années-lumière, début août, ma grand-mère réunissait enfants, petits-enfants et plus, autour de ses fameux petits farcis, cuisinés avec les légumes de son potager. Ma mère, à sa mort, a pris le relais. Puis mon frère, un amoureux des petits plats et des farcis. À mon tour de prendre la Continuer la lecture#P3 les petits farcis
Déposer l’œuf dans une casserole d’eau bouillante (s’aider d’une écumoire ou, à défaut, d’une cuillère à soupe afin d’éviter que les bulles viennent le faire danser et ne le brise contre le récipient). Règle des trois – six – neuf minutes de cuisson pour ŒUF : 1. À LA COQUE – 2. MOLLET – 3. DUR. L’ensemble des états transitoires entre Continuer la lecture#P3 | œufs